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Login FachbereichBeste Couverturen
Die echte Schweizer Couverture wird bei Felchlin nach bewährten Originalrezepten hergestellt. Wir verwenden ausschliesslich auserlesene Rohstoffe nicht nur beim Cacao, sondern auch beim Rahm- und Milchpulver aus Schweizer Herkunft. Die gesamte Herstellung der Couverturen erfolgt in Ibach-Schwyz.
Verantwortungsbewusst aus Tradition
Das Ursprüngliche und Echte ist die Basis für die edlen Cacaospezialitäten von Felchlin. Mit unseren Couverture-Richtlinien stellen wir die Einzigartigkeit und Reinheit jedes einzelnen Produktes vom Anbau bis zur Veredelung sicher.
Couverturen
Das Terroir, die Natur und Kultur in den Felchlin Cacao-Regionen, verleiht jeder Cacaosorte ihren eigenen und besonderen Charakter. Bei Felchlin wird Edelcacao aus einer dieser 10 Gebiete mit Leidenschaft und meisterlichem Handwerk zu Grand Cru Couverturen verarbeitet. So einzigartig wie die Aromen der einzelnen Herkunftsbohnen sind, so vielseitig ist der Anspruch unserer Kunden. So entstehen neben Herkunftscouverturen auch nach der Kunst der Sensorik kombinierte Assemblages und Bio-zertifizierte Schokoladencouverturen.
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Couverturen Spezial
Bereits seit 2003 produziert Felchlin Couverturen ohne Industriezucker. Supremo 62%, Lacta 38% und Alba 36% wurden kreiert und kontinuierlich verbessert. Mit der laktosefreien Couverture „Lacta“ können nun auch laktoseintolerante Schokoladenliebhaber feinste Milchschokolade geniessen. Entdecken Sie Supremo, Alba, Lacta und weitere innovative Spezial-Couverturen.
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Schokoladen
Der Einsatz von Schokolade ist so vielseitig wie ihre Liebhaber. Je nach Anwendung besteht ein anderer Anspruch an die Fliesseigenschaft oder den Zuckergehalt. Für Ihre Kreationen im Back- oder Viennoiserie-Bereich finden Sie in unserem Sortiment backfeste Chocolini, edle Suhum Bio-Batons und weitere perfektionierte Schokoladen.
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