Aromawelt
Philosophie

Genuss für alles Sinne

Schokolade geniessen heisst, sie mit allen Sinnen wahrzunehmen. Begeben Sie sich auf eine Reise durch verschiedene Aromen und Intensitäten und erleben Sie dabei den speziellen Charakter jeder einzelnen Felchlin Couverture.

Die ganze Welt der Aromen

Jede Cacaobohne verfügt über einzigartige, faszinierende Aromen, die sich in der traditionellen Verarbeitung und Veredelung immer stärker entfalten. Wir zeigen Ihnen, wie sich die geschmackvollen Couverturen mit unterschiedlichsten Zutaten kombinieren und exquisite Schokoladenkreationen fertigen lassen.

richtig degustieren

1
Sehen
Farbe und Oberfläche der Schokolade beurteilen.
2
Hören
Schokolade abbrechen und Bruchgeräusch wahrnehmen.
3
Riechen
Schokolade zwischen zwei Fingern zerreiben und Duftstoffe riechen.
4
Schmecken
Schokolade zerkauen und auf der Zunge zergehen lassen.

Die Felchlin Aromawelt

Cacao-Intensität

[Skala 1 bis 10]

Jede Couverture hat einen unterschiedlich hohen prozentualen Cacao-Anteil. Mit der Illustration «Cacaofrucht» wird die Cacao-Intensität jeder Couverture auf einer Skala von 1 bis 10 eingestuft. Die Intensität variiert je nach Herkunft des Cacaos.

Aromen / Intensität

[In chronologischer Wahrnehmung]

Jede Couverture verfügt über andere Geschmacksmerkmale. Anhand der Reihenfolge und der Grösse der «Bubbles» werden die chronologische Geschmacksabfolge und die Intensität im Gaumen optisch dargestellt.

Emotionen

[Charakter]

Jede Couverture löst Emotionen aus. Wir haben festgehalten, welche Empfindungen die Couverturen bei uns auslösen – können Sie diese nachvollziehen?

Kombinationsmöglichkeiten

[Inspiration]

Eine Auswahl an Vorschlägen und Ideen, wie sich die Couverturen mit Früchten, Nüssen, Gewürzen, blumigen und gerösteten Aromen und anderen Zutaten exzellent zu gelungenen Kreationen kombinieren lassen.