Kristallzucker
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Kristallzucker

Im Auftrag von Aroma und Geschmack – Serie zur Einkaufsphilosophie bei Felchlin - Kristallzucker

In diesem Teil unserer Serie berichten wir über Kristallzucker. Rund 2‘000 Tonnen Kristallzucker werden bei Felchlin jährlich verarbeitet. Dies entspricht rund 70% aller bei uns verarbeiteten Zuckerarten. Dabei setzen wir konsequent auf Schweizer Zucker, denn dieser ist deutlich nachhaltiger als zum Beispiel Zucker aus der EU.

Die Zuckerrübe gedeiht in den Schweizer Böden optimal. Sie besteht bei der Ernte aus bis zu 20% Zucker. Aus dem Rest entstehen bei der nachhaltigen Zuckergewinnung wertvolle Rohstoffe wie Viehfutter, Biogas und natürliche Düngemittel. Übrig bleibt gar nichts. Die umfassende Verwertung von Schweizer Zuckerrüben leistet einen entscheidenden Beitrag zur guten Ökobilanz von Schweizer Zucker. Dazu gehören auch eine hohe Energieeffizienz, die konsequente Weiterverwertung der Abwärme und die Abwasseraufbereitung bei der Zuckergewinnung.

Mehr Informationen über Schweizer Zucker finden Sie hier: Schweizer Zucker AG | Natürlich natürlich