Cours
Savoir-faire

Formations et cours

Au centre de formation Condirama, Felchlin propose différents cours journaliers pour les boulangers, les pâtissiers et les confiseurs. Aux côtés d’enseignants externes renommés – dont des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) – les conseillers spécialisés de Felchlin transmettent leurs connaissances approfondies de la branche aux participants des cours.

Échange de savoir au niveau international

Nos partenaires de distribution dans le monde entier saisissent l’occasion d’inviter chacun des clients triés sur le volet pour un séminaire de plusieurs jours à Condirama. L’accent est mis sur l’échange entre experts, le développement de nouvelles idées et la mise en œuvre de recettes extraordinaires. Les séminaires offrent également la possibilité de mettre en œuvre des recettes personnalisées en fonction des préférences propres à chaque pays.

Concept

Analyse Sensorielle

Afin de garantir et d’optimiser en permanence la haute qualité de nos produits, outre des matières premières parfaites et leur transformation soignée, un palais formé et un nez fin sont nécessaires. Les membres expérimentés de l’équipe d’analyse sensorielle s’entraînent régulièrement pour reconnaître et définir les nuances gustatives les plus fines.

Tests d’application

Afin de répondre aux exigences élevées du marché, nous prenons en compte tous les domaines d’application lors du développement d’un nouveau produit. En collaboration avec l’équipe de développement, nos professionnels réalisent différents tests d’application au Condirama.

Création et conception de recettes

De nouvelles recettes et idées sont conçues au Condirama. Nos conseillers spécialisés créatifs testent de nouvelles combinaisons de goûts et des recettes éprouvées sont adaptées aux tendances actuelles. L’équipe est continuellement inspirée par les couvertures de différentes origines.

Konzept slide 1
Divers H Internet
Divers D Internet

Compétence professionnelle

Login

Felchlin dans le monde

Les démonstrations et les événements que nous planifions et organisons avec nos partenaires de distribution constituent des mesures importantes sur le marché international. Souvent, les visites sont combinées à une formation interne. Notre conseiller spécialisé vous montrera sur place les produits, recettes et applications les plus récentes. Sur la base de l’univers des flaveurs Felchlin, les clients sont entraînés dans un voyage de plaisir dans le monde du chocolat noble, et en apprennent davantage sur la passion et l’enthousiasme avec lesquels nous exerçons notre métier au quotidien.

Recettes et Assortiments

De l’idée aux tests d’application, c’est avec passion et perfection que nous accompagnons nos clients dans la création de spécialités chocolatées individuelles. Nous sommes également à vos côtés pour vous conseiller sur les pralinés: nous en contrôlons la texture, la structure et l’arôme et vous assistons dans le choix d’un nouvel assortiment de pralinés ainsi que dans son lancement réussi. Pour que vous puissiez faire plus que simplement répondre aux besoins de votre clientèle avec une offre diversifiée.

Lancement de Produits

Vous souhaitez introduire un nouveau produit ou une nouvelle ligne de produits dans votre entreprise? En fonction de vos besoins et de vos idées, nous vous soutenons volontiers sur place, travaillons activement avec vous ou vos collaborateurs, et vous montrons comment fabriquer le produit de manière rationnelle et quelles subtilités doivent être prises en compte.

Formation à la vente

Pour commercialiser d’excellentes spécialités, il faut plus qu’un produit parfait. Afin que vos produits soient présentés et vendus de façon optimale, nous initions volontiers vos collaborateurs aux secrets du chocolat. À votre demande, nous prenons en considération vos créations. La formation d’une à deux heures peut avoir lieu dans votre entreprise ou à l’extérieur. Pour notre clientèle internationale, les formations sont proposées en combinaison avec des visites de clients sur place.