Sucre cristallisé

Dans cette partie de notre série, nous parlons du sucre cristallisé. Environ 2'000 tonnes de sucre cristallisé sont traitées chaque année chez la manufacture Felchlin. Cela correspond à environ 70% de tous les types de sucre transformés chez nous. Nous misons systématiquement sur le sucre suisse, car il est nettement plus durable que celui produit en Europe, par exemple.

La betterave sucrière se développe de manière optimale dans les sols suisses. Lors de la récolte, elle contient jusqu'à 20% de sucre naturel. Le reste est transformé en matières premières précieuses telles que du fourrage, du biogaz et les engrais naturels lors de l'extraction durable du sucre. Il n’y a pas de déchets. Cette valorisation poussée contribue à un écobilan très positif pour le sucre suisse: tous les processus sont optimisés énergétiquement, la chaleur résiduelle systématiquement exploitée et les eaux usées soigneusement traitées.

Pour plus d'informations sur le sucre suisse, cliquez ici: Sucre Suisse SA | Naturellement naturel