LAIT SUISSE
La Suisse est réputée pour ses excellents produits laitiers. Le chocolat au lait suisse a des amateurs dans le monde entier. C’est pourquoi il est important pour Felchlin de s’approvisionner en lait en poudre exclusivement en Suisse. C'est la seule façon d'obtenir l'arôme et le fondant incomparables d'une couverture au lait Felchlin.
DU LAIT DE LA RÉGION
Depuis plus d’un siècle, Felchlin est solidement ancrée dans la vallée de Schwyz, au pied des Préalpes. Entourée de hautes montagnes, de lacs et de rivières aux eaux limpides et de prairies verdoyantes, la chocolaterie Max Felchlin AG attache une grande importance à l’utilisation de produits de la région dans ses fabrications. Une grande partie du lait provient d’exploitations agricoles situées à moins de 30 kilomètres du site de production de Max Felchlin AG. En complément, Felchlin transforme également du lait provenant d’autres régions traditionnellement importantes pour l’économie laitière.
LAIT BIO
Pour les couvertures bio, nous travaillons avec des exploitations agricoles Bio Suisse qui accordent une grande importance au bien-être de leurs vaches et à la préservation de la nature. Les animaux se nourrissent d’herbe, de trèfle et de pousses locales qu’ils trouvent dans les prairies où ils passent la plus grande partie de leur vie. Cela renforce leurs défenses immunitaires naturelles. Pour répondre aux exigences bio, il est interdit de donner des antibiotiques aux vaches et de cultiver les prairies avec des pesticides et des engrais chimiques.
LAIT DE FOIN
Dans la biosphère UNESCO de l’Entlebuch lucernois, biodiversité et agriculture durable sont en harmonie. La nature est protégée et, par conséquent, les personnes et les animaux qui y vivent le sont également. L’alimentation des vaches laitières avec de l’herbe fraîche en été et du foin de montagne de qualité en hiver, confère à ce lait et aux couvertures un arôme incomparable.